- Nel punto più alto della città si scorgono i Ruderi del Castello, risalente al periodo bizantino, ampliato e fortificato da Ruggero il Normanno nell'XI secolo. Il borgo medievale di Polizzi fu edificato attorno al castello.
Ruderi di cappella palatina del XV secolo.
- Nei pressi, il Palazzo Notarbartolo ospita il Museo Ambientalistico Madonita, dove è stato ricostruito l'ambiente naturale del Parco delle Madonie.
- Lungo la via Cardinale Mariano Rampolla s'incontra la Chiesa Madre di Santa Maria Assunta o di Santa Maria Maggiore, costruita sotto i Normanni e fatta ampliare dalla contessa Adelasia, nipote del re Ruggero. Al suo interno custodisce opere d'arte pregevoli, tra le quali un grande trittico ritenuto il più bel quadro fiammingo di Sicilia, e il sarcofago marmoreo realizzato nel 1482 da Domenico Gagini per accogliere le spoglie di San Gandolfo, protettore di Polizzi, morto qui nel 1260.
- Nei pressi della chiesa si trova il Palazzo Gagliardo, dimora storica siciliana del XVI secolo, dove sembra soggiornò anche l'Imperatore Carlo V. - Per la sua lunga facciata dove risaltano due meridiane, si distingue il Palazzo Carpinello, anticamente sede della Regia Secretia che riscuoteva le imposte che il Parlamento votava a favore del Re.
- L'antico Collegio dei Gesuiti del 1681 ospita il Palazzo Comunale, la Biblioteca e il Museo Civico Archeologico e si erge con la sua imponente architettura; - la vicina Chiesa di San Girolamo, dalla bella facciata barocca e dalla pianta ellittica, realizzata alla fine del '600 dall'architetto gesuita fra' Angelo Italia.
< - Tra la via S. Michele Arcangelo, piazza Giovanni Battista Caruso e via Vinciguerra, sorge il Palazzo Porcari-Caruso del XVIII secolo,casa natale del noto storico religioso Giovanni Battista Caruso.
- Museo Ambientalistico Madonita M.A.M. del 1990
Altre Chiese
- 1177, Chiesa della Commenda, edificata da Ruggero D'Aquila, proprietà dell'Ordine Sovrano Militare di Malta, ruderi
- 1300c., Chiesa di San Francesco d'Assisi e convento dell'Ordine dei frati minori conventuali, oggi auditorium San Francesco
- XV secolo, Chiesa di Santa Margherita o Badia Vecchia o di San Giovanni di Dio e monastero femminile di clausura dell'Ordine benedettino
- XVI secolo, Chiesa di Santa Maria della Porta detta anche degli Schiavi, ex San Giovannino
- Chiesa del Carmine, ante 1549 convento dell'Ordine domenicano, dal 1549 al 1866 gestito dall'Ordine della Beata Vergine del Monte Carmelo
- 1622, Chiesa di San Gandolfo La Povera o chiesa del Collegio sorta sull'area della primitiva chiesa e ospedale di Santa Cecilia
- X - XI secolo, Chiesa di Sant'Antonio Abate, primitiva moschea araba
- 1167, Chiesa di San Nicolò de' Franchis eretta da Pietro da Tolosa
- XII secolo, Chiesa di San Pancrazio
- XII secolo, Chiesa dell'Udienza
- XII secolo, Chiesa della Santissima Trinità dei Cavalieri Teutonici
- 1260, Eremo di San Gandolfo
- 1300c., Chiesa di Santa Maria Gesù lo Piano
- XIII-XIV secolo, Abbazia di S. Croce dell'Ordine Benedettino con Affreschi Bizantini nella parete destra con immagini di S Benedetto e S. Margherita d'Antiochia., in C.da S. Croce
- 1499, Chiesa di Santa Maria delle Grazie e monastero dell'Ordine benedettino
- Abbazia di Santa Croce dell'Ordine Benedettino con affreschi Bizantini
- 1386, Chiesa di Sant'Orsola
- XIV secolo, Oratorio della Compagnia del Santissimo Rosario
- 1681, Chiesa di San Girolamo e Collegio dei Gesuiti
- Chiesa dell'Annunziata, ruderi
- Chiesa di Santa Caterina o della Batiula
- Chiesa di San Nicola
- Chiesa di San Nicola dei Mulini
- Chiesa della Pietatella
- Chiesa di Santa Maria della Raccolta