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Feste Religiose
La terza domenica di Maggio la festa per eccellenza che coinvolge tutti, grandi e piccoli: dal 1575 si festeggia Maria Santissima dell’Udienza, Patrona di Sambuca di Sicilia, con una processione, il cui simulacro portato a spalla da circa cento confrati, attraversa le principali vie del centro storico per tutta la notte, con sparo di festosi giochi pirotecnici ad ogni sosta che effettua nei quartieri. Particolarmente emozionante è l’uscita della Madonna dal Santuario, tra preghiere, invocazioni, lacrime e applausi dei fedeli. I festeggiamenti, che iniziano il secondo sabato del mese, durano otto giorni e alternano momenti di “sacro e profano”. Caratteristiche e uniche, della festa, sono le luminarie ”alla Veneziana”.

Il 19 Marzo la festa di San Giuseppe con la processione e il tradizionale “Altare del Pane” e dei dolci.
Il 23 Aprile la festa di San Giorgio, Patrono di Sambuca, con il fercolo ligneo di San Giorgio che trafigge il drago, portato in processione per le vie del nuovo centro, costruito nel post-terremoto. La festa si conclude con la tipica “zabbinata” (ricotta calda, preparata dai pastori locali con i tradizionali focolari a legna).
Il Venerdì di Pasqua si tiene la processione del Cristo Morto seguito dalla statua di Maria Addolorata; la Domenica di Pasqua, a mezzogiorno, nella piazza principale del paese si celebra l’incontro di Cristo Risorto con la Madonna. Altre processioni e feste si svolgono nel corso dell’anno nei quartieri e nelle contrade della cittadina.