Ove son or le meraviglie tue O regno di Sicilia? Ove son quelle Chiare memorie, onde potevi altrui Mostrar per segni le grandezze antiche? (Dal Fazello - Storia di Sicilia, deca I,lib. VI,cap.I)

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Sala rettangolare con vasca, sul lato nord, rivestita con tessere bianche e lungo bancone in muratura su cui dovevano trovare posto tegami, patere, piatti, mestoli, pentole, vassoi, tazze, scodelle ecc. L'ambiente è stato identificato come cucina al servizio dell'appartamento attiguo degli ospiti e dell'appartamento della famiglia proprietaria