Categoria: Secondi piatti

Ingredienti:
trippa, pomodori pelati tagliati a pezzetti, cipolla, olio, sale, basilico. Procedimento:
Bollire la trippa, scolarla e tagliarla a strisce sottili. Soffriggere la cipolla affettata grossolanamente in olio d'oliva. Aggiungervi i pomodori, la trippa, un po' d'acqua calda, salare, pepare, aromatizzare con il basilico e fare completare la cottura.