Ove son or le meraviglie tue O regno di Sicilia? Ove son quelle Chiare memorie, onde potevi altrui Mostrar per segni le grandezze antiche?
(Dal Fazello - Storia di Sicilia, deca I,lib. VI,cap.I)
Festa di S. Rita da Cascia
Anche a Zafferana Etnea (CT), il 22 maggio si ricorda la solennità di S. Rita da Cascia. La statua della Santa, classica nella sua iconografia, colpisce per l'espressione insieme malinconica e dolcissima, intenta alla contemplazione del SS. Crocifisso. Il simulacro, che ha recentemente subito un restauro (2005) e che viene momentaneamente custodito in sacrestia, per l'occasione viene esposto al culto dei fedeli su un altare appositamente allestito ai piedi dell'altare maggiore.
Grande partecipazione di fedeli vede la messa delle ore 19.00 nella chiesa madre "S. Maria della Provvidenza", che ogni anno, come da tradizione, celebra la festività liturgica di S. Rita da Cascia