Castiglione è circondata da boschi, frutteti e soprettutto vigneti delle varietà autoctone Nerello mascarese e Nerello cappuccio. Da questi ultimi anni si producono vin DOC Etna, molto apprezzati dagli intenditori per caratteristiche quali la mineralità e il corpo, dovute al particolare microclima e alla natura vulcanica del terreno. Appartiene all'Associazione " Città del vino", ed ogni anno ospita ad agosto la manifestazione "Calici di stelle", durante la quale si degustano vini del territorio e prodotti tipici. Verdure , formaggi, funghi, ortaggi e agrumi sono alla base della cucina semplice e saporita di questo paese. Una pietanza che si usa preparare per pasqua è il caprettu chinu, cioè farcito, cotto, secondo la tradizione, nel forno a legna. Tipici i dolci a base di mandorle, nocciole dell'Etna e pistacchi di Bronte.