Il vecchio "centro storico", un tempo racchiuso dentro le Mura normanne, include numerose chiese monumentali, alcune risalenti all' XI secolo, ed un quartiere ad impianto urbanistico islamico tipico delle "medine", chiamato "Casbah", di cui le viuzze strette sono una sorta di marchio di fabbrica.
Le chiese principali sono:
- La Basilica Cattedrale che sorse in epoca normanna, al posto di una precedente moschea distrutta per volere di Ruggero I, in seguito alla creazione nel 1093 della diocesi. Venne ricostruita completamente alla fine del XVII secolo in stile barocco, per opera di Don Pietro Castro. All'interno si conserva il gruppo statuario rappresentante la Trasfigurazionedi Antonello Gagini.
- La Chiesa di San Nicolò Regale del 1124 e la Chiesa della Madonna delle Giummare dell'XI secolo (detta anche Madonna dell'Alto), entrambe di chiara matrice arabo-normanna.
- La Chiesa di San Michele, del XII secolo, con annesso monastero femminile benedettino, venne rifatta nel XVII secolo in forme barocche.
- La Chiesa di Santa Caterina, risalente al 1318 venne pure rimaneggiata in epoca barocca.
- La Chiesa di San Francesco è un esempio di barocco siciliano, ricco di policromia e decorazioni.
- La Chiesa di Sant'Ignazio, di cui è rimasto solo il prospetto, in seguito al crollo avvenuto nel 1933
Architetture civili
- Il Palazzo Vescovile del XVI secolo
- Il Palazzo del Seminario vescovile del 1710.
- Resti di un acquedotto risalente al XVI secolo in Contrada Archi.
- L'Arco Normanno, che è ciò che resta dell'antico castello normanno che sorgeva nel centro storico della città, domina Piazza Mokarta e accanto si trova la Villa Jolanda, l'antico giardino del castello.
Siti archeologici
- L'insediamento eneolitico di Roccazzo, sito fuori dal centro abitato, nei pressi della frazione di Borgata Costiera;
- I resti di due ville romane: una nello spazio antistante la Chiesa di San Nicolò Regale, un'altra in Contrada Mirabile.
Aree naturali
La Regione ha riconosciuto all'interno del territorio di Mazara le riserve naturali orientate di:
- Riserva naturale integrale Lago Preola e Gorghi Tondi, un'oasi gestita dal WWF
- La riserva di Capo Feto, una palude costiera inserita nel 2000 tra le Zone di Protezione Speciale (ZPS)